Коледен венец

снимка#32

« към рецептите

Рецептата за този Коледен венец, мили мои, е много стара. Толкова е древна, че всеки готвач е добавял по нещо от себе си, за да стане толкова съвършена, колкото е днес. На мен ми я даде една моя братовчедка, която преди 579 години беше канена на кръщенето на тогава малкия и сладък граф Дракула от достопочтената графиня Дракула, бабата на сладкия Владко. Да, в Румъния. Толкова много й харесал на моята братовчедка този сладкиш, че само за него говореше години наред. Ето как се приготвя:

Продукти

  • 800 гр. – 1 кг. брашно
  • 150 гр захар
  • 250 мл мляко
  • 1 кубче мая
  • 125 гр маргарин 
  • 3 яйца
  • 2 жълтъка
  • 50 гр сушени череши
  • 100 гр. портокалови корички
  • 150 гр. стафиди
  • Пудра захар
  • Щипка сол
  • Кората от един лимон

Начин на приготвяне

Смесват се в купа брашното със захарта и се оформя кладенче в средата. Затопля се млякото. Смесва се маята с 5 с.л. мляко и се сипва в кладенчето. Оставя се да втаса на топло около 30 минути. Стопява се маргаринът в останалото мляко, добавят се разбитите яйца, жълтъците, подправките и лимоновата кора. Изсипва се в купата с брашното и се омесва на хубаво тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса на топло около 30 минути. Добавят се в тестото нарязаните на ситно череши, портокаловите кори и стафидите. Омесва се още веднъж. Слага се в намазана с мазнина кръгла форма и се оставя да втаса докато тестото си удвои обема си. Затопля се фурната на 180 градуса. Пече се докато стане златисто кафяво. Оставя се да изстине и се поръсва с пудра захар.

Е, както виждате, няма нищо страшно в тази рецепта. Просто е много вкусна. Да ви е сладко!

уеб дизайн студио