Чешки коледни кравайчета - любимите на Рудолф

« към всички рецепти

Тези кравайчета са любими не само на Рудолф. Проблемът е, че никой друг не може да се докопа до тях, затова в нашата кухня са известни като любимите на Рудолф. Радвайте се, че когато ги приготвите, той няма да е наоколо, за да ги излапа. Все пак можете да оставите няколко в Коледната нощ под елхата.

Ето продуктите:

  • 300 г брашно
  • 140 г нишесте - царевично, без аромат и подсладители
  • 140 г пудра захар
  • 160 г смлени на ситно орехи или лешници
  • 300 г масло със стайна температура
  • 3-4 бр. жълтъци (зависи от големината)
  • 

За овалване:

  • 300-400 г пудра захар
  • 4-5 ванилии

Как се правят:

На дъска за месене пресяваме брашното, прибавяме нишестето и захарта, смлените орехи. Отгоре нарязваме на късчета маслото и прибавяме жълтъците. Започваме да месим, докато тестото стане гладко. Оставяме тестото за една вечер на хладно място да отпочине. На другият ден правим от тестото цилиндър и режем еднакви по големина колелца, които правим на пръчици 6-7 см. дълги и 1 см дебели и завиваме на кравайчета (под формата на буквата С). Печем върху ненамаслена тава, на умерена температура до порозовяване (не ги правете много кафяви, за да не се втвърдят). Още докато са горещи ги овалваме в предварително приготвената пудра захар с ванилия.

Можете да ги съхранявате в картонена кутия на хладно място. Издържат поне месец, месец и половина и колкото повече стоят по - хубави стават. Внимавайте само, когато ги овалвате в пудрата захар, защото са много крехки и може да се счупят.

 

уеб дизайн студио